Il priming e l’imbottigliamento sono tra le fasi più delicate dell’homebrewing. Spesso vengono trattate come un semplice passaggio finale, ma in realtà è proprio qui che si determina la qualità della carbonazione, la stabilità della birra e, in parte, la sua tenuta aromatica nel tempo. Nel...
Per il mio compleanno mi sono regalato una cotta! Ci sono regali che profumano di carta, altri di tecnologia. Il mio, quest’anno, profuma di malto caldo e fermentazione. Dopo tanti anni lontano dal fermentatore, ho deciso che era arrivato il momento di tornare a fare la birra in...
Sono tornato da poco da un salto veloce sotto i portici di Torino: una tappa "mordi e fuggi" da Toccalmatto Torino. Chi segue birraiolo.it sa che Toccalmatto non ha bisogno di grandi presentazioni: uno dei nomi che, negli anni, ha contribuito a definire il concetto di...
Theresianer dedica una birra all'autunno: la IPA Limited Edition Autunno Il produttore di Trieste aumenta la gamma di birre speciali "limited edition" con questa India Pale Ale: Questa speciale edizione è racchiusa in una bottiglia in vetro decorato, totalmente serigrafata, che richiama il foliage tipico del periodo e si...
Lurago Xmas 2008 è un evento ormai consolidato nel panorama brassicolo nostrano. Quest'anno sono state apportate parecchie novità: il concorso popolare, gli organizzatori, il laboratorio, lo split in due giornate della manifestazione. Personalmente ho partecipato solo a parte della giornata di domenica: il laboratorio sulle IPA...