La Festa del Luppolo Autoctono di Marano si terrà venerdì 13 e sabato 14 settembre lungo le strade del centro storico di Marano Sul Panaro (MO) Questi i birrifici che saranno presenti: BAV – BIRRIFICIO ARTIGIANALE VENEZIANO, (VE); BIRRIFICIO DADA, (RE); REVELATION CAT, Roma; BIRRIFICIO LA MATA, (RA); Vi saranno poi i...
Piccolo riassunto sugli step da seguire per l'autoproduzione della birra in casa. Ovviamente questi step sono generici e non devono essere presi come un Dogma valido per tutti gli stili e tutte le tecniche di produzione. 1 > Mash: la preparazione del mosto partendo dai grani....
Prima regola d'oro del buon homebrewer: "pulizia, pulizia e ancora pulizia!". Tutto quello che viene utilizzato nel corso della produzione deve essere sanitizzato. Per fare questo si possono utilizzare differenti prodotti: candeggina diluita, amuchina, potassio metabisolfito. Qualunque sostanza utilizzate, l'importante è il risultato finale: tutta...
Provata a pensare alla gioia e all'orgoglio di dire ai vostri amici: "ecco, questa è la mia birra: l'ho fatta io!!". Ebbene sì: farsi la birra in casa non è un'utopia anzi, è più semplice di quanto si possa immaginare!! Si possono seguire divese tecniche, ognuna...
FACCIAMO LA BIRRA TUTTI INSIEME!! Ieri, domenica 28 marzo 2010, presso il Birrificio Rurale si è tenuta questa manifestazione dove gli homebrewers hanno avuto la possibilità di fare una cotta tutti assieme (con i propri fornelloni, pentoloni, ecc.), alla presenza di veri birrai (ovvero i mastri...
Il partial mash è una tecnica di birrificazione che si colloca a metà strada fra la produzione da estratto, e la produzione all-grain, a mio avviso è un buon metodo per passare gradualmente all'all-grain, che permette di prendere un minimo di confidenza con le varie...
Approfittando della bella giornata, abbiamo colto l'occasione per andare a visitare il Birrificio Rurale: birrificio di prossima apertura, ubicato all'interno dell'Azienda Agricola Fattoria Oasi: un agriturismo/fattoria didattica alle porte di Pavia, per la precisione a Certosa di Pavia (via Samperone, Località Cascine Calderari). La location è...
A volte può essere difficile ottenere una birra limpida per noi homebrewer. I birrifici commerciali usano tecniche quali filtri e pastorizzazione per eliminare la torbidità dal prodotto finale. Ma non è necessario arrivare ad utilizzare queste tecniche per ottenere una birra cristallina: si possono seguire dei piccoli...