14 Feb Orso Verde
Un venerdì sera, dopo l’ufficio, ho preso la macchina, sono passato a prendere il B0sh e insieme siamo andati a fare un giretto all’Orso Verde.
L’idea era quella di prendermi un paio di bottiglie di blanche e di weiss e, se ancora disponibile, una bella bottiglia di birra dell’anniversario (aromatizzata al melograno).
Arrivati al birrificio abbiamo iniziato a scambiare quattro chiacchiere col mastro, intanto che portava avanti il suo lavoro preparando (credo) una Chiara. Abbiamo assistito all’inoculo dei lieviti, alla preparazione del materiale per il priming, scattato quattro fotografie all’impianto.
L’impianto di produzione ha una capacità di 200 litri a cotta (impianto Braumaster “Power-VL”) con 2 bei fermentatori.
Le birre prodotte sono le seguenti:
– Chiara
– Amaranta
– Nubia
– Birra di Natale
– Edenblanche
– Hefe-Weizen
Mi sembra che siano tutte, ma non son sicuro al 100%.
Ogni tanto vengono prodotte delle birre particolati, come quella per l’anniversario: un po’ più di 200 bottiglie da 75cl (una cotta e via).
Tra una chiacchiera e l’altra il tempo è passato ed è giunto il momento di tornare a casa, ma non prima di fare gli acquisti brassicoli.
La visita è terminata, sono tornato a casa contento, con un po’ di buona birra e con qualche nozione in più sulla produzione della nostra amata bevanda.
Un grazie va al mastro: sempre disponibile e pronto a scambiare quattro chiacchiere!
Località: Busto Arsizio
Sito Internet: http://www.birraorsoverde.com
Data visita: 24/06/2005